Pizza z serem w brzegach.

Nie znam osoby, która nie przepadała by za pizza. Moje dzieci wprost ją uwielbiają, zwłaszcza w takiej postaci gdzie z brzegów wypływa ciepły ser i nie trzeba zostawiać skórek!

NA CIASTO:
*0,5kg mąki
*10dkg drożdży
*1/4 szkl. ciepłego-nie gorącego mleka
*1 lyzka oleju
*odrobinę ciepłej wody

NA PIZZĘ:
*10dkg salami delikatesowe
*30dkg sera zolteg( polecam radamer)
*10dkg szynki wędzone
*pomidor
*kilka pieczarek
*kukurydza
*cebula
*przecież pomidorowy

Mąkę przesiewamy do miski, w osobnym naczyniu rozpuszczamy drożdże w mleku, można dodać odrobinę cukru. Kiedy się rozpuszcza dodajemy je do mąki, wlewamy olej i wodę. Łączymy w ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Kiedy wyrośnie walkujemy w okragly placek. Z tej porcji powinny wyjść dwie pizze. Ser żółty scieramy na tarce. Ukladamy odrobinę kilka milimetrów od brzegu i zawijamy do środka. Teraz środek pizzy smarujemy przecierem i kładziemy skladniki. Na wierzch kładziemy ser żółty i pieczemy w piekarniku ok 40min w. 180°C.
Smacznego!!

Pieczone skrzydełka z kurczaka.

Pieczone skrzydełka z kurczaka to jedno z najczęściej podawanych w moim domu dań. Są smaczne, skórka jest  chrupiąca a mięso soczyste.

*1kg skrzydełek z kurczaka (możemy wybrać też udka, jeśli ktoś woli)
*olej roślinny
*przyprawa do kurczaka złocista
*Vegeta
*maggi
*masło
*miód

Dodatkowym gadzetem będzie do tego przepisu strzykawka z igłą!!

Skrzydełka myjemy i wkładamy do większej miski. W osobnej misce wlewamy olej, odrobinę wody, dosypujemy przyprawę do kurczaka, vegete i miód. Ilość ograniczamy od 1-1,5 łyżki stołowej. Wszystko razem mieszamy i zalewany taką marynata mięso. Dokładnie nacieramy każde skrzydelko, naczynie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Im dłużej tym lepiej, pamiętając aby kilka razy przekrecic mięso aby się dokładnie zamarynowało. Przed pieczeniem wykonujemy nastrzykiwanie mięsa maggi. Robimy to za pomocą strzykawki i igły. Przed samym wystawieniem do piekarnika na mięso kładziemy zamarznięte masło.
Pieczemy około 1 godziny w 180°C. Podajemy na wiele sposobów!

słone przekąski.

W związku z tym że dziś przypada dzień pierwszy w roku i zawsze się to w jakiś sposób  świętuje, korzystam z wolnej chwili i chce się podzielic z wami pomysłami na przekąski które się będą świetnie nadawać nie tylko na ten dzien ale na każdą inną imprezę. Tym bardziej że przed nami karnawał!

Tortilla z kurczakiem:
* 2 piersi z kurczaka
*mix sałat lub 1 sałata zielona
*ogórek zielony
*pomidor
*przyprawa kebab-gyros
*tortilla pszenna
*sos czosnkowy (przepis poniżej)

Sos:
*2 ząbki czosnku
*2 łyżki śmietany
*2 łyżki majonezu
*sól, pieprz.
Wszystkie składniki łączymy razem, mieszamy i doprawiam do smaku.

Wykonanie tortilli:
Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy go na patelni z dodatkiem przypraw. W tym czasie pomidora i ogórka kroimy w kostkę, sałatę szarpiemy na mniejsze części. Kiedy kurczak jest gotowy, zaczynamy zawijanie tortilli.
Pod placek kładziemy mały kawalek folii aluminiowej, tak aby zakrywala połowę placka i tak aby jej druga część wystawała poza niego. Na placek tortilli kładziemy kolejno sałatę, pomidora, ogórka, filet i polewamy to sosem. Kiedy składniki znajdą się na placku zawijamy podobnie jak krokiety. Najpierw zaginamy dół, później jeden bok i drugi, tak samo robimy z folią i dodatkowo folią mocno sciskamy gotowa tortille i wstawiamy do wysokiego naczynia lub szklanki aby nabrała kształtu i podczas jedzenia się nie rozpadala.  Tak robimy z każdym plackiem. Gotowe!

Choineczki z salami:
*ciasto fransukie
*salami (dowolne)
*oliwki zielone
*ser żółty
*jajko

Bardzo prosta przekąska! Ciasto gotowe rozwijamy, kroimy w długie paski, na nie kładziemy salami pokrojone na taka grubość jak ciasto. Każdy pasek zawijamy w harmonijkę, wtedy się informuje kształt posobnpodobny do choineczki. Nabijamy to na patyk od szaszlyka( patyki możemy przeciąć na pół). Rozkladamy na blachę do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajem. Pieczemy 30-40nin. w 180°C. Upieczone, dekorujemy na wierzchu połową oliwki a jako stopkę używamy ser żółty pokrojony w kostkę. Gotowe!